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Détail de l'auteur
Auteur GHELLAI . L |
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Etude phytochimique de différents vinaigres produits traditionnellement par fermentation microbienne
GHELLAI . L, Directeur de thèse ; sara Mohammedi, Auteur ; marwa boudoané, Auteur | Alger: univ-saida | 2019-2020L’objectif de cette étude était la fabrication traditionnelle et l'étude de quelques composés phytochimiques de quatre vinaigres provenant de la fermentation microbienne de quatre fruits différents (Figue de Barbarie, Figue commune, Grenade et C[...]![]()
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GHELLAI . L, Directeur de thèse ; benarbia oum elkheir, Auteur ; hadj sayah fatima, Auteur | Alger: univ-saida | 2015![]()
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GHELLAI . L, Directeur de thèse ; benarbia oum elkheir, Auteur ; hadj sayah fatima, Auteur | Alger: univ-saida | 2015![]()
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GHELLAI . L, Directeur de thèse ; Hanaa HELALI, Auteur ; Kaouthar RAGUEB, Auteur | Alger: univ-saida | 2020-2021La bioconversion des sous-produits issus de la palmeraie dattier pourra constituer un projet d’avenir pour la valorisation et le développement de l’agriculture saharienne de l’Algérie et les pays du nord-africain. La transformation des dattes pa[...]