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Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; Ikram MENTEFA, Auteur | saida : Université dr Moulay Tahar faculté des sciences | 2022La recherche des souches bactériennes lactique productrice des Exo-polysaccharides a été isolée à partir des légumes et blé fermenté. L’isolement sur milieu sélective nous a permis d’obtenir 17 souches susceptible d’être des bactéries lactiques.[...]![]()
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Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; Ikram MENTEFA, Auteur | saida : Université dr Moulay Tahar faculté des sciences | 2022La recherche des souches bactériennes lactique productrice des Exo-polysaccharides a été isolée à partir des légumes et blé fermenté. L’isolement sur milieu sélective nous a permis d’obtenir 17 souches susceptible d’être des bactéries lactiques.[...]![]()
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Les bactéries lactiques font naturellement partie de notre environnement et notre alimentation, on reconnait depuis longtemps aux bactéries lactiques la propriété de produire des substances antimicrobiennes ainsi leur utilisation dans la ferment[...]![]()
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Les bactéries lactiques font naturellement partie de notre environnement et notre alimentation, on reconnait depuis longtemps aux bactéries lactiques la propriété de produire des substances antimicrobiennes ainsi leur utilisation dans la ferment[...]![]()
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Amara Sabrina, Directeur de thèse ; Mahi, asmaa, Auteur ; Belarabi, naima, Auteur | Alger: univ-saida | 2016![]()
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Amara Sabrina, Directeur de thèse ; Mahi, asmaa, Auteur ; Belarabi, naima, Auteur | Alger: univ-saida | 2016![]()
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Ikram CHERIGUI, Auteur ; Sabrina AMARA, Directeur de thèse | université dr moulay tahar faculté des sciences | 2021Un aliment fonctionnel il affecte avantageusement une ou plusieurs fonctions cibles de l’organisme indépendamment des effets nutritionnels adéquats, en provoquant une amélioration de l'état de santé et du bien–être et/ou une réduction des risque[...]![]()
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Ikram CHERIGUI, Auteur ; Sabrina AMARA, Directeur de thèse | université dr moulay tahar faculté des sciences | 2021Un aliment fonctionnel il affecte avantageusement une ou plusieurs fonctions cibles de l’organisme indépendamment des effets nutritionnels adéquats, en provoquant une amélioration de l'état de santé et du bien–être et/ou une réduction des risque[...]