Sous-collection Les filières technologiques des enseignements supérieurs
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Pierre Krausz, Auteur ; Robert Granet, Auteur ; Vincent Sol, Auteur | Paris : Ellipses | Technosup | impr. 2013, cop. 2014L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte c[...]
