Série Microbiologie alimentaire
Documents disponibles dans cette série (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche
texte imprimé
Claude Marcel Bourgeois, Éditeur scientifique ; J.F. Mescle, Éditeur scientifique ; J. Zucca, Éditeur scientifique | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 1996Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire.
