Auteur Lotfi Ghellai
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Lotfi Ghellai, Directeur de thèse ; CHOHRA Younes, Auteur ; BOUKHALOUA Oussama, Auteur | saida : Université dr Moulay Tahar faculté des sciences | 2023
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Lotfi Ghellai, Directeur de thèse ; Miloudi Imene, Auteur ; Serraoui Faiza, Auteur | Alger: univ-saida | 2023
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Lotfi Ghellai, Directeur de thèse ; saliha Mokadem, Auteur | Université Dr. Tahar MOULAY – Saïda Faculté des Sciences | 2021L’objectif de cette étude était sur le microbiote intestinal est un ensemble de micro- organismes qui tapissent notre tube digestif. Certaines pathologies sont associées à une dysbiose intestinale, dans lesquelles on observe une diminution de la[...]
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Lotfi Ghellai, Directeur de thèse ; saliha Mokadem, Auteur | Université Dr. Tahar MOULAY – Saïda Faculté des Sciences | 2021L’objectif de cette étude était sur le microbiote intestinal est un ensemble de micro- organismes qui tapissent notre tube digestif. Certaines pathologies sont associées à une dysbiose intestinale, dans lesquelles on observe une diminution de la[...]
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Lotfi Ghellai, Directeur de thèse ; Houssam Abdelkader KHeddaoui, Auteur ; Mebarka Djafri, Auteur | Alger: univ-saida | 2019-2020L’objectif de cette étude était la fabrication traditionnelle et l'étude de quelques paramètres microbiologiques de quatre vinaigres provenant de la fermentation microbienne de quatre fruits différents (Figue de Barbarie, Figue Commune, Grenade [...]
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Lotfi Ghellai, Directeur de thèse ; Houssam Abdelkader KHeddaoui, Auteur ; Mebarka Djafri, Auteur | Alger: univ-saida | 2019-2020L’objectif de cette étude était la fabrication traditionnelle et l'étude de quelques paramètres microbiologiques de quatre vinaigres provenant de la fermentation microbienne de quatre fruits différents (Figue de Barbarie, Figue Commune, Grenade [...]
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Lotfi Ghellai, Directeur de thèse ; sabah Dahmani, Auteur ; yakout Benali, Auteur | université dr moulay tahar faculté des sciences | 2021Les fermentations alimentaires, processus utilisés depuis des milliers d’années, sont initialement employées comme système de conservation. Aujourd’hui, une grande part de notre alimentation est constituée d’aliments fermentés : yaourt, pain, fr[...]
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Lotfi Ghellai, Directeur de thèse ; sabah Dahmani, Auteur ; yakout Benali, Auteur | université dr moulay tahar faculté des sciences | 2021Les fermentations alimentaires, processus utilisés depuis des milliers d’années, sont initialement employées comme système de conservation. Aujourd’hui, une grande part de notre alimentation est constituée d’aliments fermentés : yaourt, pain, fr[...]
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Lotfi Ghellai, Directeur de thèse ; zahira Bouaoudja, Auteur ; fatima zohra rania Moulai, AuteurL’objectif de cette étude était une recherche bibliographique portant sur les propriétés microbiologiques du vinaigre de pomme. La préparation de ce type de vinaigre passe par deux fermentations successives, la première est alcoolique, elle se f[...]
