| Titre : | Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant |
| Titre de série : | Sciences des aliments, 2 |
| Auteurs : | Marlène Frénot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 3e éd |
| Editeur : | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine, 2001 |
| Collection : | Biosciences et techniques |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7040-1105-6 |
| Format : | 288 p. / 30 x 22 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 613.2 |
| Résumé : |
Une bonne alimentation satisfait les besoins en énergie et en matière par des apports équilibrés. Biologie structurale et métabolique, études épidémiologiques, cliniques, expériences animales permettent d'analyser les rations pour définir une diététique de l'individu bien portant (enfant, adolescent, adulte, sportif...) selon le mode de vie, le contexte psycho-socio-professionnel, la technologie. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| SNV001956 | BIO01956 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | biologie | Libre accès Disponible |
