| Titre : | Etude bibliographique sur les résidus de pesticide dans quelques denrées alimentaires |
| Auteurs : | Hayat Didaoui, Directeur de thèse ; Medani Zahra, Auteur ; Belkhenifrat Atika, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger: univ-saida, 2023 |
| Format : | p. / 27.cm |
| Note générale : | Réference; Annexe. |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | Biologie ; pesticides, toxique, résidus, aliments, techniques. |
| Résumé : |
Les pesticides sont des produits chimiques toxiques, très utilisés en agriculture pour l’augmentation des rendements agricoles. Parmi les plus utilisée, les herbicides, fongicides, et insecticides, conçus pour avoir une action biocide. Notre étude représente une recherche bibliographie sur les résidus de pesticide dans certaines denrées alimentaires notamment : fruit, légumes, eau, lait, miel, viandes, œuf, thé, épices, céréales et raisins, la présente étude a pour objectif de mettre la lumière sur les techniques et les protocoles de dosage de ces résidus dans notre alimentation, afin de protéger la santé des consommateurs et garantir une alimentation saine. L'analyse des résidus de pesticides est un sujet complexe en raison de la multiplicité des matrices à traiter associée à un très grand nombre de molécules à rechercher. Elles appartiennent à des familles chimiques différentes, ce qui engendre la mise en place de protocoles spécifiques au niveau des différentes étapes de l'analyse (chromatographie en phase gazeuse, chromatographie couche mince, électrophorèse, spectrométrie de masse, méthode QuEChERS et ELISA). |
| Note de contenu : |
Chapitre I : Généralités sur pesticides Chapitre II : Techniques de dosage des pesticides |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| SNVTM000885 | BIOTM00885 | Périodique1 | Salle des Thèses | Mémoire | Libre accès Disponible |
