| Titre : | Les glucides : structures, réactions, oligo et polysaccharides ; cours et exercices corrigés |
| Auteurs : | Pierre Krausz, Auteur ; Robert Granet, Auteur ; Vincent Sol, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ellipses, impr. 2013, cop. 2014 |
| Collection : | Technosup |
| Sous-collection : | Les filières technologiques des enseignements supérieurs |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7298-8352-2 |
| Format : | 1 vol. (232 p.) / ill., couv. ill. / 26 cm |
| Note générale : | Index. |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | chimie ; Glucides /Structures /Réactions /Polysaccharides /Cours /Exercices /Corrigés |
| Résumé : |
L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement : les aspects structuraux ; les réactions de base des glucides libres ; la fonctionnalisation ; la glycosylation ; une initiation aux polysaccharides. Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L'ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréo-électroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). À la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d'accéder facilement à une information spécifique. L'ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie. L'ouvrage est de niveau B (IUP - Licence) |
| Note de contenu : |
1-Structure des glucides
2-Reactions des glucides non proteges 3-Protection et fonctionnalisation selective des glucides 4-Glycosides et reactions de glycosylation 5-Oligo et polysaccharides |
Exemplaires (13)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| SC015955 | CH01467 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | chimie | Libre accès Disponible |
| SC015956 | CH01468 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | chimie | Libre accès Disponible |
| SC016651 | CH02102 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | chimie | Libre accès Disponible |
| SC016652 | CH02103 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | chimie | Libre accès Disponible |
| SC016653 | CH02104 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | chimie | Libre accès Disponible |
| SC016654 | CH02105 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | chimie | Libre accès Disponible |
| SC016655 | CH02106 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | chimie | Libre accès Disponible |
| SC016656 | CH02107 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | chimie | Libre accès Disponible |
| SC016657 | CH02108 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | chimie | Libre accès Disponible |
| TEC010940 | GP00111 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | génie des procédés | Consultation sur place Exclu du prêt |
| TEC010941 | GP00112 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | génie des procédés | Libre accès Disponible |
| TEC010942 | GP00113 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | génie des procédés | Libre accès Disponible |
| TEC010943 | GP00114 | Livre | Fonds propre-bibliotheque centrale | génie des procédés | Libre accès Disponible |
