| Titre : | Contribution à l’étude des résidus des antibiotiques dans le foie des volailles par la méthode de quatre boites |
| Auteurs : | ZIANI K., Directeur de thèse ; Malika Kaddouri, Auteur ; Ameur, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger: univ-saida, 2017/2018 |
| Format : | 58 p. / 27cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | Résidus d’antibiotiques, Antibiorésistance, Foie de poulet, Méthode de 4 boites. V |
| Résumé : |
La viande du poulet de chair doit être avant tout un produit sain, c’est à dire exempt de germes pathogènes mais aussi de résidus des médicaments et plus spécialement de résidus d’antibiotiques.La présente étude a été réalisée dans le but d’actualiser les données existantes sur la présence des résidus d’antibiotiques dans les foies de poulet de chair à la fois crues et cuites, par la méthode normalisée (Quatre boites).À l’issue de cette étude nous avons obtenus des résultats différents entre les mêmes échantillons crus et cuits, ces dernières ont marqué par la présence des résidus (macrolides, aminosides et des β-lactamines). À la lumière des ces résultats nous pouvons conclure que les viandes provenant de certains élevages locaux présentent une contamination par des résidus d’antibiotique ce qui impose clairement une biosurveillance de nos aliments face aux ces risques réels à la santé publique |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
