| Titre : | Contrubition à l’étude de l’activité antibiofilm des bactéries lactiques isolés à partir du lait et lait fermenté de chamelle de la région d’El Bayadh |
| Auteurs : | Yahia BELLIL, Directeur de thèse ; Siham MHAMMEDI, Auteur ; Safia ZAOUI, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger: univ-saida, 2019-2020 |
| Format : | 77 p. / 27cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Mots-clés: | les bactéries lactiques, biofilm, bactériocines, l’activité antibiofilm, zones d’inhibition, substance inhibitrices. |
| Résumé : |
Les difficultés pour prévenir la formation ou éliminer des biofilms matures par des stratégies conventionnelles ont encouragé le développement de nouvelles approches inspirées des mécanismes de compétition entre différentes microorganismes au sein de biofilms naturels. Les propriétés antimicrobiennes des bactéries lactiques peuvent être associées à de nombreux éléments. Elles résultent de l’effet combiné de différents facteurs biologiques provenant de leurs activités métaboliques. Dans ce travail nous sommes fixés comme objectif pour identifier de nombreuses souches de bactéries lactiques productrices des peptides antimicrobiens. Les bactries ont été isolés et purifiés à partir des échantillons du lait et lait fermenté de chamelle. Pour cela, 64 souches des bactéries lactiques sélectionnées pour l’étude l’activité antimicrobienne vis-à-vis 04 souches indicatrices (Enterobacte rcloacae, Listeria ivanovii, Pseudomonas aeruginosa et Enterococcus gilvus), réalisée par la méthode de spot. Cette activité est testée pour les surnageants et les suspensions des souches étudiées. Après incubation 37°C à 24h, l’activité antibactérienne est déterminée par la mesure des diamètres des zones d’inhibition, les résultats d’interaction obtenus par présences de halos clairs autour de pré-culture des souches lactiques. Les résultats de l’activité antibactérienne ont révélé que la plus part des souches des bactéries lactiques isolées produisent et excrètent dans le milieu de culture des substances inhibitrices capables d’inhiber la croissance de ces germes pathogènes avec des zones d’inhibition qui se diffèrent d’une souche à une autre. Les résultats montrent que les souches (LF32, LD35, JE41et JE42) à une activité contre de touts les bactéries testés, (LD34 et LD35) et la souche (LF32) présentent les plus fortes activités antibactériennes avec des zones d’inhibitions de (28 et 29 mm). En conclusion, nos bactéries lactiques sont capables de synthétiser des substances inhibitrices, comme elles ont montrés un bon effet inhibiteur. |
| Note de contenu : |
Chapitre I : les bactéries lactiques Chapitre II : Les bactériocines Chapitre III : biofilms |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
